Die wichtigsten Gastro-Trends für 2008
Das Außer-Haus-Geschäft ist ein Wachstumsmarkt:
Schon heute isst jeder 4. Deutsche mindestens einmal täglich
außerhalb der eigenen 4 Wände – Tendenz
steigend. Und: Wenn das Angebot stimmt, wird gerne wieder mehr
Geld im Außer-Haus-Markt ausgegeben. Um 3 % stiegen die
Ausgaben 2006 im Vergleich zum Vorjahr. Die 4 wichtigsten Trends
für die Gastronomie:
Hotspot Südtirol
Je globaler die Wirtschaft, desto größer ist die
Bedeutung der Regionen. Südtirol beweist, dass Zentren im
Wissenszeitalter ohne Weiteres in der Peripherie liegen
können, weil Mehrsprachigkeit und kulturelle Vielfalt eine
stimulierende, kreative Wirkung entfalten. Südtirol
inszeniert sich im Ausland zwar vor allem als kontrastreiches
Urlaubsparadies. Und der Tourismus ist zweifellos eine wichtige
wirtschaftliche Säule der 450.000-Einwohner- Provinz im
Norden Italiens. Doch jenseits der Alpen- Idylle setzt das Land
auf neue Bildungskonzepte und eine nachhaltige
Innovationskultur.
Minority Report: Migranten, die vernachlässigte
Zielgruppe
Deutschland ist nicht nur in seinen wirtschaftlichen
Aktivitäten so globalisiert wie nie zuvor. Auch die
Bevölkerung zeigt sich multikultureller denn je. Einst als
Minderheiten weitgehend unbeachtet, geraten Zuwanderer immer
öfter in den Fokus von Marketingstrategen: Die Kaufkraft von
15,3 Mio. potenziellen Kunden mit Migrationshintergrund ist enorm
hoch. Und ihre kulturspezifischen Bedürfnisse werden
für die Zielgruppenansprache immer wichtiger. Unser Minority
Report zeigt Ihnen, wie sich Unternehmen erfolgreich auf die
wachsende Bedeutung der ehemals Bedeutungslosen einstellen.
Total Gaming
Videospiele werden zum Volkssport und treiben die
Entertainment-Branche voran. Sie sind inzwischen fester
Bestandteil der Freizeitkultur. Laut einer aktuellen Umfrage von
Ipsos für BITKOM spielen heute 35 % der Deutschen Computer-
und Videospiele, bei den 14- bis 29-Jährigen sind es sogar
zwei Drittel (64 %), bei den Über-50-Jährigen 19 %.
Computerspiele werden zum Mainstream-Entertainment und sind
längst kein Jugendphänomen mehr.
Mobiler Öko-Strom: Die Batterien und Akkus von morgen
sind grün
Wie die Elektronikbranche auf den Megatrend Neo-Ökologie
reagiert: Egal ob Food, Automotive oder Elektronik – Die
Klima-Diskussion macht vor keiner Branche halt und hat jetzt auch
die Hersteller von Akkus und Batterien erfasst. Die
Ladegeräte der Zukunft sind kleiner, effektiver und
umweltfreundlicher.
Lesen Sie außerdem:
- Zahlen und Fakten: Migranten als Zielgruppe
- Interkulturelle Bildung: Young Globalists machen Bildung
profitabel
- Grüne Gewinne: Öko-Investments auf
Rekordhoch
- Aviation Business: Ausweitung der
Wertschöpfungskette
- iMac, iPhone, iCar?
- Female Shift
- Pomp 2.0: Schweizer Luxus
